大さじ・小さじのグラム換算

大さじ・小さじ・カップの量

• 小さじ1 ＝ 5ml、大さじ1 ＝ 15ml（小さじ3杯）、1カップ ＝ 200ml（大さじ約13杯）
• お米を量る「1合」は180mlで、計量カップの1カップ（200ml）とはちがいます。

大さじ・小さじは「体積」なので、同じ大さじ1でも材料によって重さがちがいます。水は大さじ1で15gですが、砂糖（上白糖）は9g、塩は18g、しょうゆは18gです。

上手に量るコツ

• 粉もの（砂糖・塩・小麦粉など）：山盛りにすくってから、へらなどで平らにすりきります。押しつめないようにしましょう。
• 大さじ1/2：すりきりにしてから、へらで半分を落とします。
• 液体（しょうゆ・油など）：表面張力で盛り上がるくらいまで入れたものが「1杯」です。
• 材料の種類や湿り気によって重さは変わります。お菓子作りなど正確さが必要なときは、はかりで量るのがおすすめです。